Todo estaba listo para la gran panzada gourmet, el vino, las amigas de afuera aterrizadas y una mesa esperándonos a las 21.30hs para arrancar un nuevo encuentro gastronómico.

Esta vez, la experiencia, fue en Casa Coupage con un “Nocio Dei Boscarelli“, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, maridados con unos huevos mollet + corazones de alcaucil en manteca de maní, con cebollas y remolachas asadas + brotes de rúcula, servidos en este intimo espacio de sabores.

En el Nocio de Boscarelli, encontramos un vino con la expresión de terror único, Sangiovese 100% proveniente de plantas con más de 40 años de edad. Los 18-24 meses de roble de Eslavonia se mostraron muy bien integrados. El vino es color rubí con tintes granates. Los aromas a tierra, cedro y cerezas dejan paso a, buenos y similares, sabores frutales con notas de vainilla en el paladar. La acidez se presenta interesante, refrescando el paso. Un vino amplio, equilibrado y bien estructurado, atractivo de principio a fin. Consejo, mejora al decantarlo.

Una velada, que resulto íntima y elegante.