El maridaje es uno de los ejercicios más emocionantes de la gastronomía. Encontrar una combinación exitosa de un alimento o plato de comida con una bebida puede llegar a ser una experiencia placentera como pocas. Obviamente, los gustos son subjetivos y todo depende de uno. Pero existen algunas explicaciones técnicas, basadas fundamentalmente en los componentes químicos de los alimentos y las bebidas, que permiten establecer ciertos parámetros en materia de maridaje. Por eso, decidimos probar en Entaste algunos alimentos cotidianos para ver su interacción con diferentes tipos de vino. Aquí van algunos acuerdos exitosos, al menos para la mayoría de nosotros.

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