Desde el universo nos visita Sideral de Viña Altair, una alucinante mezcla tinta.

Un tinto de esos característicos de nuestro terroir, una mezcla que tiene su base en el Carbernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Cabernet Franc y Sangiovese.

De color intenso cercano al granate pero por sobre todo profundo. Su nariz de madera suave y de la misma forma se manifiesta el tabaco, es mezcla por donde lo miren.

En boca, presencia de taninos bien redondos, están pero no “pinchan”,  muy buena acidez y de final largo, tal cual se esperaría de un gran vino, se nota la dedicación de su gente por este vino, un gran exponente de nuestra viticultura.

Para maridarlo hemos escogido nuestro tártaro de res, ya que encontramos que esa suave grasitud de nuestra carne, acompañada de las notas de  semillas de mostaza y los aliños “secretos” de La Destilería, hacen de este maridaje una experiencia sorprendente.

Justo lo que buscamos, sorprenderte.

Hugo Córdova
La Destilería Bar, Santiago de Chile