Chateau Moulin La Graviere, Lalande de Pomerol AOC 2007
Bordeaux, Francia
Merlot – Cabernet Franc
Precio: $117 en vinotecas
En esta oportunidad me gustaría presentarles un vino de la región de Lalande de Pormerol en Bordeaux (Francia), el cual podemos conseguir en Buenos Aires a un precio accesible, y que ofrece una interesante alternativa a los vinos tintos corpulentos y tánicos que normalmente se beben en nuestro país.
De la buena mano de Michel Rolland y Catherine Péré-Vergé (Bodega Monteviejo en Argentina y Chateau La Graviere – entre otras – en Francia) nos llega este vino compuesto por un blend de uvas Merlot y Cabernet Franc, con crianza en barricas de roble francés nuevas y de segundo uso. Este vino se muestra limpio y brillante con un agradable color rojo, de intensidad media y reflejos granate. La nariz es expresiva, con una variedad de aromas que van desde los tostados y el humo hasta la fruta madura o una confitura de cerezas, pasando por notas a romero y café. Su presencia en boca es agradable con taninos suaves y maduros, fresca acidez y un grado de alcohol presente (13%) pero que no molesta. Los aromas a humo y tostado se renuevan en la boca acompañados por notas a cacao. A diferencia de algunos tintos robustos que luego de tomarlos su sabor permanece en boca un tiempo, este vino tiene un final más corto y un retrogusto a ciruelas maduras.
Ligero, delicado y fresco, es un vino ideal para acompañar carnes de caza, como pato o perdiz o pastas con salsas cremosas o ragú, en alguna ocasión especial y en buena compañía. Un detalle a tener en cuenta es beberlo fresco: la consabida “temperatura ambiente” ya no es una teoría válida estos días y este Chateau Moulin La Graviere se disfruta mejor si se sirve a una temperatura de 15°C (unos minutos en la heladera antes de servir bastarán).
